sabato, maggio 29, 2004

Sto leggendo questo libro



Attualissimo, vista la recente indagine sulla Glaxo, industria farmaceutica, gadgets, medici... delle fitte interconnessioni tra medici e industria farmaceutica ne parla anche il British Medical Journal, consiglio la lettura di questo articolo Who pays for the pizza?  Redefining the relationships between doctors and drug companies. 1: Entanglement del giornalista Ray Moynihan.
postato da: giannabio alle ore 11:01 | link | commenti
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venerdì, maggio 28, 2004

Cosa ci fa l'amministrazione Bush su Pub MED?

PUB MED è una archivio vastissimo di articoli scientifici tratti da centinaia di riviste internazionali. E’ fondamentale la sua consultazione per la ricerca bibliografica per chi come me si aggiorna continuamente sui progressi della ricerca scientifica su tematiche riguardanti le proprietà nutrizionali degli alimenti e la relazione tra alimentazione e salute. Provate! potete fare una ricerca inserendo parole chiave o nomi di ricercatori..Vi interessa sapere per esempio gli effetti dell'olio extravergine? o della margarina? o il vino? Ieri navigando trovo anche loro, Bush e la sua amministrazione, conflitti di interessi... tra Bush... la sua amministrazione e l’industria alimentare dolciaria! No comment!
postato da: giannabio alle ore 14:54 | link | commenti
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giovedì, maggio 27, 2004

Se passate da quelle parti...

Mettete una sera a cena, per esempio qui, e che prima di cena si parla... anche di alimentazione e di prevenzione delle patologie cardiovascolari, e di fattori nutrizionali, di vino, di olio buono...
1 giugno 2004, ore 21... se passate da quelle parti, io ci sarò. 
postato da: giannabio alle ore 16:55 | link | commenti (4)
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lunedì, maggio 17, 2004

A spasso in cerca di asparagi

Lei è Silvia, la mia secondogenita... 

postato da: giannabio alle ore 14:34 | link | commenti (6)
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venerdì, maggio 14, 2004

Ricerca e disinformazione: le cipolle di Tropea

Ricevo periodicamente una newsletter da Foodlineontheweb che mi informa su corsi che si occupano di alimentazione, nutrizione e sicurezza alimentare ecc... E’ lì che ho trovato la notizia sulla cipolla di Tropea: Scientists from the University of Buenos Aires, Argentina, have discovered that an Italian onion, the red Tropea from southern Italy, has exactly the same effect as Viagra due to its nitric oxide content. Italians use it in small amounts to flavour soups and omelettes. Further studies will be needed to see if it could be used at a pharmaceutical level.

Ho deciso di saperne di piu’…e trovo scritto che la cipolla di Tropea contiene ossido nitroso che viene indicato come lo stesso principio attivo del Viagra e tanti ne parlano… qui e qui..

Allora, facciamo chiarezza, il principio attivo del Viagra non è l’ossido nitroso… bensì il Sildenafil citrato e il meccanismo d'azione coinvolge l'ossido nitrico. Non diciamo cavolate per favore… Perchè non ci si preoccupa di verificare le fonti, l'esattezza delle notizie?

postato da: giannabio alle ore 16:35 | link | commenti
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martedì, maggio 11, 2004

GRAZIE MARZANO!

 
Lavorare al progetto "Abitudini e consumi alimentari:scelte consapevoli o vittime del marketing?" supportato dal CIESS e dalla rivista TRASHFOOD, è stata anche l'occasione per dare uno sguardo alle cammpagne di informazione condotte in precedenza dai Ministeri, altre istituzioni ecc...e quelle che sono chiamate le INIZIATIVE A VANTAGGIO DEI CONSUMATORI.

Leggo che per un progetto sul tema: Questione di etichetta, il Beneficiario:Movimento Consumatori, ha avuto un importo di cofinanziamento pari a € 500.000,00

E per il progetto: Capire le etichette, il beneficiario: Unione Nazionale Consumatori ha avuto come cofinanziamento € 499.901,08

ecco l'elenco dei progetti ammessi a cofinanziamento dal Ministero delle Attività Produttive. Ma il ministro delle Attività Produttive, non è Marzano, quello che ha firmato il gennaio scorso questa circolare? quella che ha fatto tanto discutere sulle etichette ingannevoli dei drinks a "base di frutta"?... NO COMMENT!!!

postato da: giannabio alle ore 15:58 | link | commenti
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venerdì, maggio 07, 2004

Il tempo per mangiare

Lunedì prossimo si concluderà il corso di aggiornamento per insegnanti nell'ambito del progetto "Alimentazione e vita". Sarà con me la psicologa Laura Vitaloni per affrontare anche aspetti psicologici legati all'alimentazione. Abbiamo concordato che parleremo del tempo e del legame con il sistema alimentazione-nutrizione nei suoi molteplici aspetti. Ognuna di noi due lo affronterà dal suo punto di vista. Io parlerò di come siano cambiate le filiere produttive in vari settori. Si parlerà del tempo per cucinare, per mangiare..di come i ritmi lavorativi abbiano cambiato le abitudini e i consumi alimentari... Ho letto a questo proposito cosa ha scritto Ruth Reichl, food writer e critica gastronomica del NY Times, scrittrice di due romanzi culinari. Il successo dei libri di cucina, delle trasmissioni dedicate al cibo degli ultimi anni, serve forse a compensare la perdita del "family meal"?

"Why does it seem that people are buying more and more cookbooks and cooking gear, yet cooking less?
That's absolutely true. We're losing the family meal, which is a terrible loss. We live in an increasingly harried society. We have families where the mother comes home at one time and the dad at another and the kids have after-school activities, and they all grab food when they walk into the house. We are losing the sitting down together for a meal on a daily basis. We long for it and miss it. So we buy cookbooks, read food magazines, and buy kitchen equipment longing to get back to a place where there is someone cooking in the kitchen.
Real cooks know you don't need a lot of equipment to cook. There's a dream that if we have perfect equipment we'll create perfect food. The best cooking I've ever done in my life is when I've had the most inefficient kitchen. I finally had enough money to get a dream kitchen, and now I'm too busy to use it very often."

postato da: giannabio alle ore 15:23 | link | commenti
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Questa è carina!

Anzi no, per niente! Ma succede!
postato da: giannabio alle ore 14:49 | link | commenti
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mercoledì, maggio 05, 2004

A proposito di ricerca: La dieta di Homer Simpson

A volte capita di trovare risultati di indagini curiose come quella in cui Homer Simpson è stato messo sotto esame, quanto pesa, cosa mangia. Troppe calorie, troppi grassi e birra! non è un buon modello per chi guarda il cartoon.
Sono le conclusioni di uno studio condotto da un gruppo di ricercatori universitari. Conclusioni giunte dopo aver visionato 63 episodi del celebre cartoon. Qui una intervista di qualche anno fa del Dr. Carol Byrd Bredbenner, nutrizionista della New Jersey’s Rutgers University che ha coordinato la ricerca e che da tempo si occupa dello studio della qualità nutrizionale dei prodotti pubblicizzati in TV.

Ecco alcuni dei suoi studi.
"Effect Of The Nutrition Labeling Education Act (NLEA) On Nutrient Content Claims And Health Claims In Television Advertising"
"Health Related Content in Prime-Time Television Programming"
"Saturday Morning Children’s Television"
"Comparison of the Anthropometric Measurements of Idealized Female Body Images in Media Directed to Men, Women, and Mixed Gender Audiences"

Homer è troppo simpatico! e mi chiedo comunque se  in Italia si troverebero fondi per finanziare questa ricerca! guardare 63 episodi del cartoon e scrivere poi i propri commenti!

postato da: giannabio alle ore 16:44 | link | commenti (1)
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sabato, maggio 01, 2004

Primo maggio

Ho passato la mattina su e giù per le scale a sistemare casa dopo i lavori del muratore e così andrà avanti per tutto il giorno. Alcune stanze dopo tanti anni che abitiamo in questa casa sentivano il bisogno di una mano di vernice. Loro, i miei gatti, hanno oziato come sempre.

   

Ecco Milli, la più anziana, sedici anni portati splendidamente, al sole in giardino.

postato da: giannabio alle ore 16:11 | link | commenti (2)
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Utente: giannabio
Nome: gianna ferretti
Ricercatore presso l'Università Politecnica delle Marche

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