Not Only Curriculum Vitæ

Altra tappa  nella messa a punto di TRASHFOOD, il randomestrale di incultura alimentare di cui sono responsabile scientifica. E' pronto il News Alert e  già un mio post sul Food design si è guadagnato un posto su Liberoblog. Non male davvero!

Con l'apertura del prossimo anno accademico è mia intenzione coinvolgere i miei studenti di Biochimica degli alimenti nell'attività editoriale.
Credo che gli piacerà e si divertiranno!

Il suo diario mentre è in cammino? Sul web, lo trovate qui.

Io sono (quasi) maniaca della raccolta differenziata. Separo carta, vetro, plastica, da poco tempo anche i farmaci scaduti.

E l’olio usato per friggere? No, non lo sapevo che anche questo potesse essere riciclato. Come? in alcuni stati americani l’olio esausto dopo la cottura viene usato addirittura come carburante per le auto.

Questa foto l’ho scattata a Cupramarittima (AP). Non sapevo che nelle Marche, nella provincia di Ascoli Piceno ci fosse un progetto finanziato dalla Regione allo scopo di studiare l’impiego di oli utilizzati in cucina. Non solo olio di colza quindi come alternativa vegetale al diesel?

Buono a sapersi.

Chi si offre volontario per fare il pieno di olio fritto?

Commenti? Critiche e suggerimenti su TRASHFOOD?

Negli States si sta affermando la figura del blogger per professione. Tra le aziende protagoniste la (Stonyfield Farm's del gruppo Danone), che produce yogurth biologico. L'azienda ha assunto la giornalista Christine Halvorson per curare 5 blogs compreso il blog aziendale e un blog didattico sui cibi e sull’alimentazione da consigliare ai bambini. Anche la Dale & Thomas Popcorn, a popcorn company sta cercando un blogger che trasmetta passione per il popcorn (?) ai consumatori.