Not Only Curriculum Vitæ

Come ho anticipato, ieri si è svolto il convegno "A tavola non s'invecchia", l'occasione per trattare temi legati alle abitudini alimentari, salute e prevenzione  davanti ad un pubblico attentissimo.

In veste di intervistatrice, nei giorni precedenti sono andata per negozi a chiedere cosa pensano i consumatori delle etichette alimentari e nutrizionali. Ecco il video montato magistralmente da Laura Viezzoli, video-maker di HeyZoom. Grazie anche all'ottimo Marco Traferri per il supporto logistico e multimediale. 

In Ancona, presso la Loggia dei Mercanti, tra i relatori del convegno "A tavola non s'invecchia".  Full immersion in questi giorni su fibre vegetali, pectine, betaglucani, cellulosa, inulina, visto che mi è stato chiesto di trattare l'argomento "Fibre alimentari e salute".

Se passate da quelle parti, ci incontriamo.

A Camerano, presso i giardini di Palazzo Mancinforte si terrà una tavola rotonda in cui si parlerà di alimentazione e salute. Negli ultimi anni diverse manifestazioni culturali e concerti, si sono svolti nel giardino, in particolare nei mesi estivi. Non ho ancora il programma della serata, appena sarà pronto lo inserirò. Non sono mai entrata nel parco della villa settecentesca, quindi sono davvero curiosa di visitarlo.

Fonte immagine.

Quando ti arriva una mai come questa, che ti informa che uno degli articoli scientifici scritti negli ultimi mesi, è stato accettato per essere pubblicato su Nutrition, una delle più conosciute riviste internazionali del settore, sono soddisfazioni.

I am delighted to inform you that your paper EFFECT OF PHYTOSTEROLS ON COPPER LIPID PEROXIDATION OF HUMAN LOW DENSITY LIPOPROTEINS has been accepted for publication in Nutrition.

We look forward to publishing your paper and thank you for your contribution and interest in Nutrition.

Kind regards,

Alessandro Laviano, MD
Co-Regional Editor
Nutrition

In questi giorni sto preparando delle diapositive per un convegno nel corso del quale si parlerà di diabete, alimentazione e stili di vita. L’evento, organizzato in occasione della presentazione del libro "La dolce vita", è programmato per sabato prossimo 7 marzo 2009 a Pesaro. Il libro contiene sessanta ricette scritte da 20 chef, belle foto e indicazioni di lavoro. Il libro si rivolge ai pazienti diabetici e a chi vuole prevenirlo contrastando obesità, sovrappeso e squilibri metabolici. Pertanto, le ricette sono precedute da raccomandazioni stilate da Amd (associazione medici diabetologi), Adi (Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica) e Fand (Associazione italiana diabetici) sulla terapia nutrizionale del diabete. Ogni regione italiana è rappresentata da uno chef. Qualche esempio tra le ricette? Crema di mele con ragù d’uva e noci, zuppa di cipolle gratinata, pasta e fagioli, orecchiette di grano arso agli ortaggi di stagione e cacio ricotta. Le Marche sono rappresentate da Mauro Uliassi che propone "Triglie con couscous, acqua di pomodoro, erba cedrina e anguria". In alternativa: "Calamaretti pennini alla cacciatora" e "Erbe selvatiche, germogli e capesante arrostite". I piatti non sono sempre facili da eseguire, non solo per il tempo necessario e il livello di difficoltà, anche gli ingredienti non sono facilmente rintracciabili. Per esempio, avete in frigo i cuori di lollo? O i naseddu? Il galletto di valdarno? Insomma ricette non per tutti i giorni. La prima edizione è stata stampata in 20 mila copie e distribuita nei centri di diabetologia e ai pazienti delle 100 sedi Fand sul territorio nazionale. Se vi interessa, il libro può inoltre essere richiesto gratuitamente telefonando al numero verde Fand (800.82.00.82) o scrivendo all'indirizzo ladolcevita@lapostainrete.it.

Decreto Gelmini: docenti e ricercatori universitari che non pubblichino ogni due anni saranno considerati fannulloni?

Norme anti-fannulloni. A partire dal 2009 verrà costituita l'Anagrafe nazionale dei professori e ricercatori universitari che riporta per ogni soggetto l'elenco delle pubblicazioni scientifiche prodotte. A partire dal 2011, coloro che nel biennio precedente non avranno effettuato pubblicazioni scientifiche saranno esclusi dall'elenco dei professori che potranno fare parte delle commissioni giudicatrici dei concorsi. E, inoltre, si ritroveranno gli scatti stipendiali dimezzati.

Via

Giovedì 20 novembre sono stata al convegno "Stare a dieta fa bene al pianeta?" organizzato dall'ASUR di Macerata.  Ho passato  quindi gli ultimi giorni a preparare la mia relazione consultando bibliografie varie su food miles, emissioni di anidride carbonica, carbon label, carbon footprint, water footprint e classifiche di alimenti tra quelli che provocano maggiori o minori emissioni di anidride carbonica. E' stata una giornata interessante da cui potrebbero nascere collaborazioni future.

Ecco la mia presentazione "Agricoltura, ambiente, alimentazione e salute: filiere produttive e stili alimentari a confronto".